Theo các siêu thị, xu hướng tiêu dùng thực phẩm chay đang có sự thay đổi rõ rệt. Nếu trước đây, các loại thực phẩm công nghệ chay, nhất là tôm, cua, cá, trứng, thịt (làm từ bột + hương liệu, chất định hình) tiêu thụ tốt thì năm nay, khách hàng chuyển hướng sang ăn “sạch” bằng các loại rau củ quả, nấm, đậu hủ, mì căn…[...]