Người Hàn Quốc có món củ sen kho nước tương rất ngon, bạn cũng có thể biến tấu một chút để có được món củ sen kho hợp với khẩu vị nhất. Củ sen kho nước tương giòn giòn, ngọt ngọt, bùi bùi rất đã miệng đấy.
Nguyên liệu:
+ 200g củ sen
+ 2 muỗng canh giấm
+ 60ml nước tương (loại hắc xì dầu)
+ 2 muỗng canh mật ong
+ 70g đường (có thể giảm xuống 50g đường nếu bạn không thích ngọt quá)
+ 250ml nước lọc
Bước 1:
Củ sen gọt vỏ, rửa sạch.
Bước 2:
Thái củ sen theo chiều ngang thành miếng vừa ăn.>
Bước 3:
Cho giấm và nước vào nồi luộc củ sen trong vòng 5 phút vớt ra.
Bước 4:
Ngâm trong nước lạnh để củ sen giữ độ giòn.
Bước 5:
Cho toàn bộ nước tương, đường, mật ong, nước lọc vào nồi hòa đều. Cho sen vào nấu lửa nhỏ 20-25 phút nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, để củ sen nguội. Khi ăn cho ít hạt mè lên trên.
(Sưu tầm)