Nguyên liệu mì xào la hán ngon đơn giản :
1 bìa đậu phụ
2 tai nấm đông cô
1 tai nấm mèo
5 búp nấm rơm
100g cải ngọt
100g cải thảo
3 vắt mì trứng
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê nước tương
Cách làm mì xào la hán ngon ngay tại nhà :
Bước 1 : Mì trứng bạn đem trụng qua nước sôi rồi sau đó đem để cho ráo nước.
Bước 2 : Đậu phụ bạn đem chiên vàng, sau đó xắt miếng nhỏ.
Bước 3 : Nấm đông cô, nắm rơm, nấm mèo bạn đem cắt bỏ chân, rồi sau đó đem rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 4 : Cải thảo và cải ngọt bạn đem nhặt bỏ đi lá sâu, sau đó bạn đem rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
Bước 5 : Bắc chảo nóng lên trên bếp, sau đó đem cho cải và nấm vào xào, nêm muối, đường, nước tương, cho vào một ít nước khi xào. Khi rau và nấm chín tới, bạn đem cho mì vào đem xào áp chảo, đảo đều tay.
Bước 6 : Cho mì ra đĩa, trang trí thêm ngò tây, dùng nóng.
Bước 7 : Mách nhỏ:
- Mì trứng bạn đem trụng chín tới không trụng quá kĩ sẽ bị nhão. Sau khi bạn trụng cho ngayvào bên trong nước lạnh để mì được tơi và giòn. Sau đó bạn đem xào nhanh mì ở lửa lớn để mì được thơm ngon hấp dẫn