Nấm rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt mình bị hấp dẫn bởi vị giòn giòn, ngọt ngọt tự nhiên và hương thơm thơm của nó.
Nguyên liệu cho món cháo nấm chay gồm có:
Nấm rơm: 200 gam
Gạo tẻ: 100 gam
Đỗ xanh: 100 gam
Các loại gia vị: hành khô, hành lá, gia vị, dầu ăn
Các bước chế biến món cháo nấm chay
Sơ chế:
– Rửa sạch nấm rơm, bổ đôi đối với các cây nấm to. Một bí quyết mách nhỏ cho bạn để nấm không bị hôi là bạn bóp dấm với rượu rồi rửa sạch.
– Hành khô cắt bỏ gốc và bóc vỏ, rửa sạch rồi xắt thành lát mỏng
– Gạo nếp và đậu xanh đem vo kỹ
Ninh cháo:
– Gạo nếp và đậu xanh cho vào nồi, cho nước vào ngập mặt đậu và gạo khoảng 2 đốt ngón tay.
– Bật bếp ban đầu lửa to, khi cháo sôi bật nhỏ và ninh nhừ. Để tiết kiệm điện hoặc gas bạn có thể ninh thành 2 lần, sôi cháo rồi tắt bếp khoảng 10 phút lại ninh tiếp.
– Trong khi chờ ninh cháo, hành khô bạn đem phi thơm rồi cho nấm vào xào. Nêm nếm gia vị hơi đậm một chút bạn nhé vì mình còn cho vào cháo mà.
– Vì ban đầu bạn cho hơi ít nước nên trong quá trình ninh bạn có thể cho thêm nước vào để cháo đạt độ sánh vừa phải nhé.
Khi cháo đã nhừ bạn cho nấm vào đảo đều, nêm lại xem gia vị cho đã vừa chưa. Rắc hành lá đã được thái nhỏ lên trên rồi múc ra bát.
Các bước thực hiện món chay cháo nấm thật đơn giản phải không các bạn. Giờ thì bạn hãy cùng gia đình thưởng thức tô cháo khói bay nghi ngút, hương thơm của hành phi, hành lá, thơm dịu dịu của nấm nữa.