Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Bạn cắt bỏ chân nấm bào ngư, ngâm nấm với nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo.
– Hành tím băm nhuyễn.
– Ớt sừng rửa sạch, loại bỏ hạt và băm nhuyễn.
– Chanh bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt .
– Hành lá nhặt, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Xào nấm
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, đun nóng dầu rồi phi thơm hành băm. Sau đó, trút nấm bào ngư vào xào đều, bạn nêm chút muối, nước mắm cho vừa miệng.
Bước 3: Làm nước xốt
Bạn cho 1 thìa cafe muối, 3 thìa cafe đường, 2 thìa cafe bột nêm và 1 thìa cafe tương ớt vào bát rồi cho thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều lên.
Bước 4: Trộn gỏi
Bạn cho nấm bào ngư xào ra đĩa, rưới phần nước xốt vừa chuẩn bị ở bước 3 lên trên, trộn đều lên và rắc lạc rang giã dập cùng ớt băm lên trên để món gỏi thêm ngon và đẹp mắt.
Gỏi nấm bào ngư mang trong mình vị ngọt mát của nấm, vị chua thanh của nước cốt chanh và còn thoang thoảng vị thơm bùi của lạc rang nữa. Tất cả đã mang lại cho món gỏi này rất nhiều hương vị đặc biệt khiến biết bao người không tiếc lời khen ngợi nó. Chúc các bạn thành công với gỏi nấm bào ngư nhé!